核心期刊和EI期刊的发表难度都相对较高，但具体哪个更难发，还需要考虑多个因素。

核心期刊，特别是国内知名的北核和南核，对于论文的质量有着极高的要求。这些期刊通常只接受在学术领域有重大创新或突破的研究论文，同时对于论文的撰写质量、研究方法、数据可靠性等方面都有严格的标准。因此，要在核心期刊上发表论文，需要作者具备较高的学术水平和研究能力。

EI期刊则主要收录工程技术领域的论文，其发表难度同样不容忽视。EI期刊对于论文的原创性、创新性和实用性都有很高的要求，同时还需要论文的英文写作达到一定的水平。由于EI期刊是国际性的学术期刊，因此其审稿过程往往更加严格，审稿周期也可能更长。

综合来看，核心期刊和EI期刊的发表难度都很高，具体哪个更难发，可能取决于作者的研究领域、学术水平、英文写作能力等多个因素。对于某些作者来说，可能在核心期刊上发表论文更为困难，而对于另一些作者来说，可能在EI期刊上发表论文更为具有挑战性。

因此，无法简单地给出一个确定的答案。对于希望在这两类期刊上发表论文的作者来说，建议根据自身的研究领域和实际情况，选择合适的期刊进行投稿，并不断提升自己的学术水平和写作能力。